Manufacturing Process

예매진의 된장(doen jang), 간장(soysauce), 청국장은 오로지 순순한 호주산 유기농 메주콩과 호주산 자연 바다소금, 그리고 물을 사용해 만듭니다. 밀가루, 쌀가루, 조미료, 설탕 등은 오히려 고유의 풍미와 효능을 감소시키므로 절대 넣지 않습니다.

된장 만드는 과정

시드니의 기후에 맞는 온도와 습기 조절은 물론, 위생적인 발효실에서 띄운 알 메주는 잡균 없는 콩알에 조그만 빈틈도 없이 메주꽃으로 발효가 됩니다. 여기에 호주산 자연 바닷소금을 풀은 물로 숨 쉬는 옹기에 담아 정성스럽게 숙성 시켜 묵히면 묵힐수록 맛있는

'참' 된장이 됩니다.